11月のオススメメニュー「ふるさと産品給食」

　自然豊かな青森県は、秋の深まったこの時期、たくさんの食材が出回ります。このことから、青森県では６月に加えて、１１月も「食育月間」としています（全国的には、６月が食育月間です）。
　中でも１１月１９日は「食育の日」ということで、青森県産の食材にこだわったメニューにしました。
　画面左下から時計回りに、舞茸ごはん、りんごムース、牛乳、小松菜のナムル、醤油厚焼き卵、布海苔の味噌汁です。



　舞茸ごはんで使った舞茸は、外ヶ浜町にある障害者支援施設「かもめ苑」で栽培している黒舞茸です。味が濃く、何よりも香りが芳醇なのが特徴です。



　布海苔の味噌汁で使われている具も全て青森県産です。
下北産の布海苔は、ツルンとしていつつも、適度な歯ごたえがあり、遠くに磯の風味を感じさせてくれます。


　この他、小松菜のナムルには田子産のにんにくをたっぷりと使いました。ごま油との相性が良く、食欲をそそる味です。食堂の中は、ニンニクの香りでいっぱいでした。
　はじめは「なんか好みじゃないんだよな」となかなか箸が進まなかった子も、ちょっとだけ口に入れてみたところ、「あれ？舞茸、結構いけるかも！！」と気付いたらしく、最終的には平らげることができました。
　ご家庭でも、今夜は「青森県産品」を一品取り入れた献立を作ってみてはいかがでしょうか？